Manu Lorenzo de @come.consciente nos comparte sus recetas saludables 

CUADRADOS CARROT CAKE
Rica, y con ingredientes súper simples

Mezclar bien en bowl con batidor manual:

• •3 huevos
• •1/3 taza aceite de coco o el que tengan
• •Jugo 1/2 naranja
• •1 taza de zanahoria rallada bien finita
• •2/3 taza de azúcar integral

Por último agregar:

• •1 taza harina integral (o avena extra fina o harina de arroz)
• •1 y 1/2 taza coco rallado (o harina de almendras)
• •1 cdita polvo p hornear
• •1 cdita de canela en polvo

Una vez bien integrado todo: pueden agregar unas nueces partidas y colocan la mezcla en molde antiadherente (o colocar aceite en spray o papel manteca para que no se pegue, yo use de silicona cuadrado de 20x20)

Por último cocinar en horno moderado 35min y listo!

Espectaculares cuadraditos para desayunar, tomar el té, media mañana, el picoteo del día, riquísimos!